زئير العصفور السبت يوليو 25, 2009 3:22 pmكل نوع من الطعام له أسلوب في تقديمه وفيما يلي بعض الطرق :
-العنب :
استخدام مقصّ العنب أمر ضروري حيث تقصّ فرعًا من العنب لتنقله لطبقك.
- الشّمّام
يحدّد الطّريقة الّتي يجب أن يُؤْكَل بها الشمام حجم القطع فهو يمكن أن يُؤْكَل إمّا بملعقة أو بسكّين وشوكة على حسب شكل تقديمه.
- البرتقال :
استخدم سكّين الفاكهة لقطع النّهايتين بعيدًا, ثمّ اقطع القشرة بشكل رأسي، ثم انزع القشور ويمكن أن تتناولها بالأصابع مع إزالة البذور بسكين الفاكهة .
- التّفّاح
التّفّاح يُقَسَّم لأَرْبَعَةِ أَجْزَاء بسكّينة فاكهة,
سكاكين اللّحم يمكن أن تستخدم إذا كانت سكاكين الفاكهة غير متاحةً وينزع قلب التّفّاحة ثمّ يقطع بعيدًا عن كلّ قطعة مقسّمة لأربعة أجزاء, والقطع تُؤْكَل بالأصابع. وإذا اخترت إزالة الجلد فيجب تقليم كلّ قطعة بشكل منفصل .
- الموز
في عشاء رسميّ يتم تقشّير الموزة وتوضع الموزة المقشرة على جانب طبق الفاكهة, ثم يتم تقطيعها في حلقات باستخدام سكّينة الفاكهة ويتم تناولها باستخدام شوكة الفاكهة.
- الخبز والزّبدة:
يتم تقديم الخبز عادة في قطع متساوية في الحجم وعند تناوله استخدم سكّينة خبز مشرشرةً طويلةً لقطع قطعة لك . بعد استخدام سكّين الزبدة الأساسيّ لوضع الزّبدة على شريحة خبزك, استخدم سكّين الزبدة الخاص لنشر الزّبدة الكافية عليه.
- الخبز :
تقدّم المطاعم الخبز في سلّة أحيانًا . خذ قطعةً واحدةً, ضعه على طبق الخبز ومرر السّلّة بعكس اتّجاه عقارب السّاعة . عندما تتناولَ رغيف خبز استخدم سكّينة الخبز لقطع قطعة واحدة . سكّينة الخبز سكّين طويل بحافّة مشرشرة.
- شرائح البطاطس المقليّة :
عندما تقُدِّمَ شرائح البطاطس المقليّة في عشاء رسميّ يجب أن تُؤْكَل بالشوكة .
وتنقل للطبق من الطبق الرئيسي لها باستخدام شوكة الغرف الرئيسية وتجنب استخدام الأصابع في تناولها.
- اللازانيا :
تقدم في أطباق تقديم معدنية وتستخدم الشوكة والسكين في تناولها.
- اللّحوم المشويّة
اللّحوم مشويّة عادةً تُقَدَّم في التّجمّعات الودّيّة ومنها السّجقّ والهامبرجر والضّلوع وقطع الدّجاج الصّغير ولأكل شريحة اللّحم أو السمك أو قطع الدّجاج الكبيرة لابد من استخدام شوكةً وسكّين لحم تقطع بها قطعة واحدة في المرّة. إذا كان هناك صلصة بشكل منفصل يمكن استخدام المغرفة مع المرق أو الصلصة لنقلها إلى طبقك.
- الدّجاج
الدّجاج لا يُؤْكَل أبدًا بالأصابع في وضع عشاء رسميّ أو حتى في مكان ودّيّ لكن من الممكن أن تأكل القطع الأصغر ( جناح, الرّجل, المفاصل ) بالأصابع أما القطع الأكبر, مثل صدر الدّجاج يجب أن تُقْطَع باستخدام سكّين لحم . شوكة اللّحم الكبيرة تستخدم لكي تقدّم لنفسك من الطّبق الرّئيسيّ إلى طبقك.
تحياتي للجميييييييع،،،
